Vorspeisen:

• Fränkische Hochzeitssuppe (Leberknödelsuppe mit Schwimmerli)
• Geräucherte Fischplatte mit Sahnemeerrettich und Weißbrot
• Wildschweinpastete mit Preiselbeeren
• Salatbuffet mit zwei verschiedenen Dressings

Hauptgänge:

• Fränkisches Hochzeitsessen (Rindfleisch mit Meerrettich, Bandnudeln und Wildpreiselbeeren)
• Sauerbraten mit Klößen und Blaukraut
• Schweinemedaillons mit Champignonrahmsoße, Spätzle und Kaisergemüse

Dessert:

• Vanilleeis mit heißen Himbeeren
• Hausgemachtes Schokoladenmousse mit frischen Beeren

Vorspeisen:

• Rinderschinken mit Feldsalat
• Meeresfrüchtesalat
• Gemüseterrine

Suppe:

•  Parmesansuppe

Hauptgänge:

• Rosa gebratenes Roastbeef mit Kartoffelgratin und Mandelbroccoli
• Saltim bocca vom Seeteufel mit Silvaner-Gemüse-Tagliatelle
• Basilikumgnocci mit Tomatensoße

Dessert:

• Schokoladenmousse mit Früchten
• Erdbeercreme
• Geeister Kaffee

Mitternacht:

• Schinken- und Käseplatte mit diverser Brotauswahl

Vorspeise:

• Frische Gemüsesticks mit Kräuterdip
• Großes Salatbuffet mit Eiweißbrot
• Bruschetta

Hauptgänge:

• Rosa geratenes Roastbeef mit Rosmarinkartoffeln und gegrilltem Gemüse
• Maispoulardenbrust mit Gemüse-Cous-Cous und Minzjoghurt
• Lachsfilet auf Zitronengras mit einer feinen Safransoße und Wildreis

Dessert:

• Frischer Obstsalat mit gerösteten Mandeln
• Pfirsich-Mascarpone-Creme mit Basilikum

Vorspeisen:

• Quiche lorraine
• Gemüsesticks mit verschiedenen Dips
• Anti Pasti (gegrilltes in Öl eingelegtes Gemüse)
• Waldorfsalat

Hauptgänge:

• Gefüllte Paprika und Zucchini mit Tomatengemüsereis
• Cannelloni mit Ricotta und Spinat
• Buchweizenbratlinge mit Petersilienkartoffel, Kräuterquark und glasierten Karotten
• Gemüsegulasch mit Bandnudeln

Dessert:

• Reis „Trautmanns Dorf“
• Geeister Kaffee

Vorspeisen:

• Wurst-Käse Salat
• Geräuchertes Forellenfilet mit Oberstkren
• Tiroler Schinkenplatte
• Weißbrot

Hauptgänge:

• Wiener Backhendl mit Katoffelsalat
• Steierisches Wurzelfleisch mit Kümmelkartoffel
• Esterházy Rostbraten mit Bandnudeln
• Vorarlberger Käsknöpfli mit grünem Salat oder Apfelmus
• Speckknödel mit Sauerkraut

Dessert:

• Kaiserschmarrn mit Apfelmus
• Marillenknödel oder Apfelstrudel mit Vanillesoße

Italia Buffet

Vorspeisen:

• Tomate- Mozzarella mit Basilikum
• Honigmelone mit italienischen Landschinken
• Anti Pasti (gebratenes, in Öl eingelegtes Gemüse)
• Anti Pasti misti (italienische Salami- und Schinkenspezialitäten)
• Ciabatta

Hauptgänge:

• Piccata Milanese  (Hähnchenbrust in einer Parmesan-Ei-Hülle) mit Tomatensoße und Tagliatelle
• Brasato al chianti (Rinderschmorbraten) in einer feinen Rotweinsoße, mit Rosmarinkartoffel und Mandelbroccoli
• Tintenfischtuben gefüllt mit Spinat und Ricotta, Weißweinsoße und Butterreis

Dessert:

• Tiramisu
• Panna Cotta mit Erdbeersoße
• Gemischte Obstplatte

* Die Buffetpreise pro Person gelten ab einer Bestellung von 30 Personen und mehr.